Suppen
Tom Kha Gai
Eine aromatische, cremige Thai-Suppe auf Basis von Kokosmilch mit zartem Hähnchenfleisch, Zitronengras, Galgant und frischen Kräutern – perfekt ausbalanciert zwischen würzig, sauer und leicht scharf.
Tom Kha Gung – eine cremige Kokossuppe mit Garnelen, verfeinert mit Zitronengras, Galgant und Limettenblättern. Frisch, aromatisch und mit einer angenehm leichten Schärfe.
Guay Tiew Nua – eine kräftige, langsam gekochte Brühe mit zartem Rindfleisch, Reisnudeln und frischen Kräutern wie Frühlingszwiebeln und Koriander. Abgerundet mit feinen Gewürzen entsteht ein intensiver, wohltuender Geschmack – herzhaft, aromatisch und typisch thailändisch.
Tom Yum – eine würzig-säuerliche Suppe mit aromatischer Brühe, verfeinert mit Zitronengras, Limettenblättern, Chili und frischem Gemüse. Intensiv im Geschmack, leicht scharf und typisch thailändisch.
Tom Yum Gai – eine klare, aromatische Suppe mit zartem Hühnerfleisch, frischem Gemüse und feinen Kräutern. Verfeinert mit Zitronengras, Limettenblättern und Chili entsteht ein ausgewogenes Spiel aus würzigen, leicht scharfen und angenehm säuerlichen Aromen.
Vorspeisen
Ahaan Wang Ruam
Frühlingsrollen → Por Pia Tod (ปอเปี๊ยะทอด)
Knusprig frittierte Rollen, meist mit Gemüse oder Fleisch gefüllt. Frittierte Wan-Tan / Teigtaschen → Kiew Tod (เกี๊ยวทอด)
Goldbraun ausgebackene Teigtaschen, oft mit Schweinefleisch oder Garnelen. Saté-Spieß (vermutlich Hähnchen) → Satay Gai (สะเต๊ะไก่)
Gegrillter Fleischspieß, normalerweise mit Erdnusssauce serviert. Frühlingsrollen-Variation / Minirollen → ebenfalls Por Pia Tod
In kleinerer oder anders gefalteter Form. Süß-scharfe Chilisauce → Nam Jim Gai (น้ำจิ้มไก่)
Klassischer Dip zu frittierten Vorspeisen. Erdnusssauce (für Satay) → Nam Jim Satay (น้ำจิ้มสะเต๊ะ)
Cremig und leicht süßlich mit Erdnussgeschmack.
Thailändischer gemischter Gemüsesalat mit Tofu (Yam Phak Ruam Tao Hoo).
ยำ (Yam) = würziger Thai-Salat (meist mit saurem, salzigem, scharfem Dressing) ผักรวม (Phak Ruam) = gemischtes Gemüse เต้าหู้ (Tao Hoo) = Tofu.
